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猪油很多年轻人并不了解,甚至没有见过,但是30年前猪油可是被家家户户当成宝贝一样的存在。炒菜的时候放上一勺猪油,特别的香,很多人更是经常吃猪油拌面猪油拌饭,这也是一种特色美食。

生活条件提高之后,人们越来越注重养生,吃猪油的人越来越少,因为多数人觉得猪油当中大多都是油脂,会影响人体健康。所以更多的选择了植物油,或者是花生油。

民间有俗语:“一勺猪油五副药”,从字面意思来看,一勺猪油的功效能抵得上五副药,虽然说有夸张的成分,但是也让我们不得不正视猪油的好处。

01先了解,猪油的分类

板油——这是猪肉当中跟内脏外面成片成块的油脂,一般会经过加工后作为工业用油来制作一些特殊的糕点。

皮油——猪皮当中的油脂在猪皮加工成皮革的过程当中,收集起来,这种可以作为化工的原料来进行使用。

肥油——猪皮当中与瘦肉紧挨着与瘦肉互相夹杂的肥肉,也是更多老百姓买回家炼油和炒菜的。

水油——猪身体当中各种内脏,外面会有一搂一搂的练完的油不好吃,所以很多人都会用它来喂牲口。

02一勺猪油等于五副药?常吃猪油是养生还是有害?医生告诉您真相

其实关于这样的说法,医生也做了简单的了解,并不是没有科学道理,而且猪油也可以被用于药用。

从中医的角度来说,猪油是中药的一种,它能够补虚,润燥解毒,还可以增进食欲和御寒。具体功效跟猪油的成分挂钩。猪油是从猪的肥肉当中提炼出来的,看起来晶莹血白,炒出来的菜也是色香味俱全,进一步增强了食欲。

猪油当中的主要成分是脂肪,其中会含有多种脂肪酸热量,可有效抵御寒冷,里边的蛋白质维生素矿物质更是人体所需,缺临床上也会用猪油来治疗一些疾病。

猪油当中的油脂具有一定的润滑作用,可帮助人体治疗大便秘结,大便不利等症,猪油不止可以内服还可以外用,皮肤干燥可以适当的涂抹,达到一定的保护作用。但是猪油的摄入很多人觉得不符合现代生活,尤其是本身患有一些慢性疾病的,更应该控制摄入量。

03什么样的情况下,该选什么样的油?告诉你答案

特殊人群的用油需求

例如三高人群,他们需要选择饱和脂肪含量低,热量比较少,维生素含量比较均衡的食用油,可以吃橄榄油,山茶油。我是小孩子,可以选择亚麻籽油,因为里边的亚麻酸DHA含量丰富,可滋养神经,促进孩子大脑发育。

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