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导语:想买二锅头喝,选“红星”还是“牛二”好?来听听行家的心声

前几天和朋友看剧,朋友看到电视剧中的人物喝二锅头,于是感叹说现在二锅头有很多种,都不知道哪种比较好,问我是“红星”好还是“牛二”好。

我也不太清楚,于是我们问了一个对白酒比较了解的行家,他给我们详细解释了两种酒的区别,下面一起来听听行家的心声。

酿造方式的区别

红星的原料表仅仅只有粮食作物,没有其他的添加物,它是55度的粮食酒。它从烧酒发展而来,在1986年以前都是65度,只是后来提倡和低度数酒,因而红星二锅头的度数统一降到55或者56度左右。

其以高粱、大麦、豌豆、水为酿造原料,采用的是清蒸清烧等方式,酒质清澈而透明,喝起来甘冽香醇。而牛二的原料表明确标明其含有添加物,用高粱和水以及食用香料,是勾兑酒。

这两种在口感上稍显差别,红星作为粮食酒来说,口感更加浓郁,香味馥郁,但口感较为单一。牛二只有38度,相对来说口感更清淡,虽有香味,但并不持久,喝起来带有一丝甘甜之味,并不人觉得辛辣,清凉味浓郁。它的口感有很多种。

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受众面的区别

红星白酒出现的时期更早,成立于1949年,那个时候生活水平不高,因此性价比较高的红星二锅头就受到众多人的青睐,拥有较广泛的用户基础,受到许多老酒友的喜欢。而牛二产自于牛栏山酒厂,出名得益于电视剧的广告,口感更加符合年轻人的口味,较容易受到年轻人喜爱。

其实这两者并没有谁口感更好喝之分,因为口感属于个人偏好。对于喜欢口感浓郁白酒的人来说,粮食酒自然更好喝。对于喜欢口感较为清淡的人来说,牛二也是不错的选择。只是不管哪种,其实都需要仔细分辨,不要将粮食酒和勾兑酒弄混。

那其实分辨粮食酒和勾兑酒的区别很简单,两个重要步骤,一看原料表,而看执行标准号。

第一,粮食酒的原料表必须要全部是粮食作物,不能有任何添加物。

比如这款古道江湖1097是一款拥有52度高度数的浓香型白酒,产自四川邛崃,不仅仅拥有32年的基酒酿造经验,多年来给一二线白酒企业提供基酒。

取自四川邛峡好山好水养出来的好粮食,用高粱、小麦、玉米等五种粮食混制。

水也是来自于天山泉水,没有任何添加物,因而粮食香味馥郁。酒坛地窖储藏,让其带有浓郁的窖香之味。虽然是光瓶口粮酒,但其始终采用传统的固态酿造法,严格把控白酒品质,因而其口感浓郁且没有高度数酒的辛辣之感,饮后唇齿留香,有一丝甘甜之味。并且更加精益求精,减少其让人上头物质,让人喝完第二天不易上头,单价还只要三十多,很适合日常自饮,或聚会时饮用。

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